スイーツの名工 【関西スイーツ】学びのこころ（三坂美代子著）

現代の名工を受賞され、兵庫県洋菓子協会の会長を務められた神戸洋藝菓子ボックサン福原敏晃シェフのお菓子作りへの思いが詰まった一冊です。
福原シェフの生き方、過去、経験の全てが描かれており、３８歳で1000人分のデザートを海外で作ったり、製菓学校で3000人の指導にあたるなど、そのスケールの大きさに驚かされます。
阪神淡路大震災での被災から復旧、そして大躍進はまさに圧巻です。それを支えたものは、若き日、父に教えられた社会福祉の精神です。”学びのこころ”は脈々と息づく、胸にひびく作品です。 全ページフルカラー！ ケーキができるまでのパラパラ漫画などたのしい仕掛けつき。

商品説明
著者：三坂美代子
出版：株式会社CUADRO
発売：2019年3月初版発売